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녹색 Picual 올리브에서 생산된 이 강력한 강도의
유기농 엑스트라 버진 올리브 오일은 주목할 만한
토마토와 사과 향을 가지고 있습니다.
NYIOOC에서 2023년 금상을 수상했습니다.
쓴맛이 나는 그린 샐러드와 구운/구운 야채를 함께 먹어보세요.
또한 스튜, 고기, 튀긴 음식, 치즈에도 잘 어울립니다.
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품종: 피쿠알
수백 가지의 올리브 나무 품종이 있으며,
각각 고유한 맛과 향을 가지고 있습니다.
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강도: 견고함
강도는 엑스트라 버진 올리브 오일을 섭취할 때 경험하는
쓴맛 및/또는 매운맛의 양과 관련이 있습니다.
쓴맛이 거의 없고 목 뒤쪽에 느낌이 거의 없거나 전혀 없는
올리브 오일은 순한 것으로 간주됩니다.
입과 목에 약간의 화끈거림이나 매운 느낌을 유발하는
매우 쓴 올리브 오일이 강합니다.
우리는 5가지 값(약함, 중간, 중간 견고함, 견고함, 극심함)
사이에서 강도를 평가합니다.
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폴리페놀(mg/kg): 374
폴리페놀은 식물성 식품에서 발견되는 항산화 미량 영양소입니다.
올리브 오일의 페놀 농도는 품종, 수확 시 숙성도, 추출 방법 등과
같은 변수에 따라 달라집니다.
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산도(%): 0.11
산도는 IOC가 엑스트라 버진 올리브 오일에 대해
설정한 품질 매개변수 중 하나입니다.
정의에 따르면 엑스트라 버진 올리브 오일은
유리지방산 함량이 0.8% 미만이어야 합니다.
산도는 감각 분석으로 감지할 수 없습니다.
이 값은 항상 실험실에서 결정됩니다.
KC인증
